Fai un gelato migliore
Scopri ricette, impara dalla comunità ed esplora gli strumenti per preparare il gelato, tutto in un unico posto.
Hai già una ricetta che vorresti migliorare? Correggi la mia ricetta gratis, senza bisogno di un account.
Cos’è GelatoLab?
GelatoLab riunisce chi ama il gelato, con ricette, una comunità e strumenti pratici per aiutarti a conoscerlo meglio e a prepararlo.
Bilancia le ricette con sicurezza, ricalcola le dosi all’istante, organizza la tua raccolta di ricette, tieni traccia delle modifiche e conserva i registri di produzione, tutto in un unico posto. Inizia con le ricette pubbliche e gli strumenti della comunità con Basic, poi passa a Pro quando vuoi sviluppare le tue ricette in MyLab.
Nato da decenni di esperienza nel gelato artigianale, GelatoLab unisce strumenti professionali, consigli esperti e una raccolta di ricette in continua crescita, per riunire apprendimento, organizzazione e creatività in un unico posto.
Perché GelatoLab?
Il gelato è un dolce freddo della tradizione artigianale italiana. Rispetto all’ice cream tradizionale contiene meno grassi del latte e incorpora meno aria, con una consistenza più compatta e cremosa e un gusto più intenso. Vale la pena imparare a prepararlo bene, e GelatoLab ti aiuta a farlo. Mentre molti programmi per ricette si concentrano su calcoli, fogli di calcolo e configurazioni complicate, noi abbiamo creato una piattaforma chiara e pratica che aiuta a imparare, creare, bilanciare e organizzare le ricette con sicurezza. Con GelatoLab aiutiamo sempre più persone a scoprire il piacere del gelato artigianale, una ricetta alla volta.
Cosa fa GelatoLab
Ricalcola le quantità
Cambia la quantità di miscela senza alterare i rapporti. GelatoLab ricalcola ogni ingrediente perché la ricetta mantenga le stesse proporzioni.
Capisci il bilanciamento
Guarda come interagiscono zuccheri, grassi, liquidi e solidi. Ricevi un riscontro in tempo reale sulla struttura della ricetta, così sai cosa aspettarti prima della mantecazione.
Raccolta di ricette
Sfoglia le ricette pubbliche, poi sbloccane 3 al mese con Basic per ricalcolare le dosi, stamparle e seguire i passaggi in cucina. Pro ti dà accesso a tutte le ricette e ti permette di salvarne una copia modificabile in MyLab quando vuoi sperimentare.
Dalla raccolta di ricette pubbliche
Esplora le ricette di gelato pubbliche
Apri una ricetta completa, ricalcola le quantità per la tua dose e segui il procedimento in laboratorio.
Dalla prima bozza alla produzione, tutto in un unico posto.
Basta quaderni. Basta fogli di calcolo. Basta andare a tentativi.
GelatoLab ti aiuta a ottenere risultati costanti nella preparazione del gelato, tenendo ricette, note e storico di produzione in un unico posto.
Una sola produzione calcolata male può costare più di un mese di GelatoLab.
Per chi è
Una comunità per chiunque ami il gelato, da chi muove i primi passi con curiosità a chi lo fa per professione, ovunque tu sia.
Per chi ama il gelato e chi lo prepara a casa
Scopri ricette, impara dagli altri o fai un passo avanti nella preparazione del gelato a casa.
Attività e laboratori
Fai il gelato per i clienti. Ti servono costanza, precisione e un modo più rapido per organizzarti.
Esperienza nel gelato, strumenti pratici
GelatoLab unisce la competenza professionale sul gelato a un software progettato con cura.
L’esperienza sul campo diventa una guida pratica per ogni livello di conoscenza del gelato.